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本导图从阳澄湖大闸蟹的概述、品质特征、养殖技术、产业状况四个维度，详细解析了阳澄湖大闸蟹的产地环境、生物特性、养殖条件、产业规模和销售模式，为读者提供了一个全面、结构化的知识框架。
大纲
- 阳澄湖大闸蟹知识导图
- 一、阳澄湖大闸蟹概述
- 产地：江苏省苏州市阳澄湖
- 气候条件：北亚热带湿润季风气候，四季分明，阳光充足，雨水丰沛
- 地理环境：河流湖泊众多，水资源丰富，岸滩宽阔，水底平坦
- 二、阳澄湖大闸蟹品质特征
- 外观：背部青色，腹部白色，身体近似圆形，后宽前窄
- 生物特征：螯足金色绒毛，步足黄色刚毛，眼窝上部三角形
- 营养价值：富含维生素A、B1、B2、蛋白质、钙、磷、铁等
- 三、阳澄湖大闸蟹养殖技术
- 1. 养殖条件
- 水质要求：弱碱性，水深1.5～2米，透明度超过40厘米
- 底质要求：底泥厚度小于30厘米，底质较硬，水底平坦
- 2. 亲本苗种
- 亲本来源：长江水系
- 苗种选择：肢体规格整齐，无残缺无疾病，反应灵活
- 3. 投放管理
- 区域圈围：2公顷左右，方形或长方形
- 投放时间：12月至翌年3月
- 投放密度：每亩约300只
- 饲料投喂：天然饵料资源减少时适量投喂
- 4. 捕捞收获
- 收捕时间：9月左右
- 体重标准：雄蟹200克以上，雌蟹150克以上
- 1. 养殖条件
- 四、阳澄湖大闸蟹产业状况
- 养殖规模：苏州市开设养殖场，成立集团公司
- 销售模式：捕捞、直采、网购
- 产量产值：年产量约1600吨，年产值约3亿元
- 一、阳澄湖大闸蟹概述
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