本大纲提供了发酵果蔬制品的全面概述，从定义、原料、传统与现代发酵技术，到产品种类及其优势，为大众读者揭示了这一食品加工领域的丰富内涵。
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发酵果蔬制品：从传统到现代的风味之旅
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本大纲提供了发酵果蔬制品的全面概述，从定义、原料、传统与现代发酵技术，到产品种类及其优势，为大众读者揭示了这一食品加工领域的丰富内涵。
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