导图创作分享
本导图详细阐述了志丹糜子黄酒的历史背景、制作技艺、产品特点以及其作为非物质文化遗产的重要性，为读者提供了一个全面了解志丹糜子黄酒的视角。
大纲
- 志丹糜子黄酒制作技艺
- 引言
- 志丹糜子黄酒的历史与文化背景
- 志丹县与糜子黄酒的渊源
- 1936年中国工农红军与糜子黄酒的历史联系
- 志丹糜子黄酒的历史与文化背景
- 志丹糜子黄酒的制作技艺
- 制作流程概述
- 糜子的预处理
- 发酵过程的关键步骤
- 制作技艺的详细步骤
- 第一步：糜子的焖煮
- 第二步：酒曲与甘草水的混合
- 第三步：发酵与过滤
- 第四步：二次发酵与过滤
- 制作流程概述
- 志丹糜子黄酒的特点
- 原料与风味
- 软糜子与麦曲的选用
- 酒的色泽与口感描述
- 营养价值与药用价值
- 糜子黄酒的营养价值
- 糜子黄酒的药用功效
- 原料与风味
- 非物质文化遗产的认定
- 志丹糜子黄酒的省级非物质文化遗产地位
- 2011年的认定过程
- 非物质文化遗产的意义与影响
- 志丹糜子黄酒的省级非物质文化遗产地位
- 引言
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