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本文系统地介绍了花茶的历史、生产、分类、制作工艺、品质特征、饮用方法和包装方式，为读者提供了全面的花茶知识。
大纲
- 花茶概述
- 历史起源
- 中国特有的再加工茶，始于南宋，已有1000余年历史。
- 最早加工中心在福州，后扩展至苏州、杭州。
- 明代顾元庆《茶谱》记载了香花品种和制茶方法。
- 生产与分布
- 主产区包括福建、浙江、安徽、江苏等省。
- 近年来，湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等地区也有发展。
- 北京、天津等地从产茶区采进花茶毛坯进行窨制加工。
- 分类与品种
- 根据饮用部位不同，分为花草茶和花果茶。
- 根据香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。
- 制作工艺
- 以绿茶、红茶或乌龙茶为茶坯，配以鲜花，采用窨制工艺制作。
- 利用茶易吸收异味的特点，将鲜花和新茶一起闷，吸收香味后筛除花。
- 品质特征
- 外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润。
- 内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气。
- 汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。
- 饮用方法
- 宜清饮，不加奶、糖，以保持天然香味。
- 使用瓷制小茶壶或瓷制盖杯泡茶，适宜独啜或待客。
- 包装方式
- 小包装有铁听、纸盒、瓷罐等。
- 大包装用胶合板箱、纸箱或麻袋，内衬铝箔或塑料袋。
- 历史起源
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