导图创作分享
本导图详细介绍了大通牦牛肉的产地背景、历史发展、品质特征、养殖生产过程以及产业状况，为大众读者提供了一个全面了解大通牦牛肉的视角。
大纲
- 大通牦牛肉 ： 高原之宝
- 大通牦牛肉概述
- 产地背景
- 青海省大通回族土族自治县
- 地理环境 ： 高原气候 ， 冷干 ， 水资源丰富
- 历史发展
- 1952年 ： 种牛场建立
- 1983年 ： 大通牦牛品种培育
- 2013年 ： 地理标志产品保护
- 产地背景
- 品质特征
- 外观特征
- 野牦牛特征明显
- 毛色 ： 全黑或夹有棕色
- 肉质特点
- 鲜肉色泽略深 ， 肌肉光泽好
- 脂肪淡黄色 ， 肌纤维清晰有韧性
- 外观特征
- 养殖生产
- 饲养环境
- 海拔2800～4600米的天然草场
- 饲料条件
- 主要牧草种类
- 饲养方式
- 四季全放牧 ， 适时补饲
- 屠宰要求
- 屠宰后胴体处理
- 0～4℃环境下排酸
- 饲养环境
- 产业状况
- 推广情况
- 推广至全国多个牦牛产区
- 经济效益
- 累计为农牧民新增效益7 . 8亿元
- 推广情况
- 大通牦牛肉概述
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