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本导图从蒲江雀舌茶的概述、生长加工、产业状况三个维度,详细分解了蒲江雀舌茶的产地环境、历史人文、品质特征、栽培方法、加工生产和产业现状等关键知识点,为大众提供了一个全面了解蒲江雀舌茶的框架结构。
大纲
- 蒲江雀舌茶知识导图
- 蒲江雀舌茶概述
- 产地 : 四川省蒲江县
- 地理标志产品保护 : 2008年批准
- 地理环境
- 位置 : 四川省中部
- 气候 : 亚热带湿润季风气候
- 土壤 : 黄紫壤土 , 富含微量元素
- 历史人文
- 建县历史 : 始建于公元554年
- 产茶历史 : 魏晋时期已有记载
- 入贡历史 : 宋代开始入贡
- 品质特征
- 外形 : 扁平挺直 , 形似鸟雀之舌
- 色泽 : 翠绿光润
- 香气 : 清香高长
- 汤色 : 黄绿明亮
- 滋味 : 醇厚鲜爽
- 功效 : 清洁口腔 、 抗衰老等
- 蒲江雀舌茶生长加工
- 栽培方法
- 茶树品种 : 福选九号 、 名山白毫 ( 131 )
- 种植条件 : 海拔 、 土壤pH 、 有机质含量
- 栽培管理
- 育苗 : 无性繁殖 , 扦插育苗
- 种植规格 : 每亩≤7000株
- 修剪 : 三次定型修剪 , 轻 、 深修剪
- 施肥 : 有机肥为主
- 病虫害防治 : 物理 、 生物 、 化学防治结合
- 加工生产
- 鲜叶采摘 : 早春三月鲜嫩单芽
- 摊放 : 3~5厘米厚度 , 4~8小时
- 杀青 : 100~120℃ , 1~2分钟
- 理条造形 : 90~110℃ , 含水12%~15%
- 人工辉锅 : 80~90℃ , 水分降至7%~8%
- 人工提香 : 100~110℃ , 茶叶成翠绿色
- 栽培方法
- 产业状况
- 加工企业
- 数量 : 80余家
- 中规模以上企业 : 12家
- 省级农业产业化重点龙头企业 : 4家
- 生产线
- 茶叶蒸青生产线 : 4条
- 名优茶生产线 : 5条
- 从业人员与产量
- 从业人员 : 4000余人
- 年加工茶叶量 : 2万吨
- 加工企业
- 蒲江雀舌茶概述
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